ヨーロッパのモツ(内蔵)料理 20 イタリア『レバーとチレのフリット』

17 10月

・レバーとチレのフリット

材料:レバー

チレ

薄切りにして、ラードで素揚げするか、小麦粉をふり唐揚げにする。塩、こしょうをふりレモンを絞り 冷めないうちに食べる。

訳:平井 三郎(J.B.Lab.)

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湘南の豚『湘南ぴゅあポーク』は「中ヨークシャー」という神奈川の在来種の豚です。

NonGMO飼料での生産から販売までを一貫生産しています。

「湘南ぴゅあ」ホームページはこちら>> http://pureham.com/

フードアクションNIPPON:豚丸ごと1頭利用プロジェクト

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